Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > Vekam > Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Vekam
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Stokta var
%26 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 14,8 TL
Etiket Fiyatı: 20 TL
Kazancınız: 5,20 TL
Kazanacağınız Puan: 30
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Türk Mutfak Kültürü ve yemeklerinin tam ve eksiksiz araştırılması, yöresel mutfakların bütün boyutlarıyla ele alınıp belgelenmesine bağlıdır. Bu çerçevede ele alınan Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri adlı çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde yer alan yazılar bu konuda çalışmalarıyla tanınan uzman ve bilim adamlarına aittir. İkinci bölümde yar alan yemek reçeteleri Ankara merkez ve ilçelerinde bilgi ve deneyimlerine inandığımız kaynak kişilerden derleme yoluyla elde edilmiştir. Derleme çalışmalarında genellikle yüz yüe görüşme tekniği uygulanmıştır. Ayrıca, Ankara İl Turizm Müdürlüğünce düzenlenen Yöresel Yemek Yarışmasına katılan yarışmacıların çalışmalarından, bu konuda hazırlanmış tezlerden geniş ölçüde yararlanılmıştır. Kaynak kişilerin verdiği yemek reçetelerine büyük ölçüde müdahale edilmemiştir. Ancak ayrıntıları belirtilmemiş, kapalı bir anlatımla yazıya geçirilmiş bazı tarifler ölçülendirilip, gerekli düzeltmeler yapılıp, uygulandıktan sonra kitaba alınmıştır.
Ürün Detayı
ISBN: 9789757078077
Yazar Adı: Kamil Toygar
Yayıncı: Vekam
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Sayfa Sayısı: 312

Başa Dön