Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > Doğan Kitapçılık > Dina'Nin Mutfaği
Dina'Nin Mutfaği

Dina'Nin Mutfaği

Doğan Kitapçılık
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Bu ürünün baskısı yok
%25 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 11,25 TL
Etiket Fiyatı: 15 TL
Kazancınız: 3,75 TL
Kazanacağınız Puan: 22
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Yahudi-Türk cemaati Sefarad gruptandir. Yani Akdenizlidir. Yahudi ümmetinin en kalabalik kismi Dogu Avrupa´da yasardi. Akdeniz ülkelerinde bu meyanda Türkiye´de ve Osmanli Imparatorlugu´nda yasayanlarin Yahudi Ispanyolcasi dedigimiz renkli dili konustugu biliniyor. Malumdur ki, bütün Akdeniz mutfagi gibi bu mutfak ta, zeytinyagi üzerinde biçimlenir. Ve kuskusuz tereyagi yüzünden etli ile sütlüyü bir arada pisiremeyen Avrupa Yahudilerinin aksine, bu konuda ülkemiz Yahudilerinin diger dinlerdeki komsularindan pek fazla farki yoktur. Yani lezzetli ve zengin mutfaklari vardir. Domatesin disinda birtakim sütlü peynirli soslari diger komsular da kullanmaz. Akdeniz dünyasi bütün dilleri konusan ve üç dine inanan insanlariyla müsterek bir kültür yaratmistir. Bu Akdeniz´in içinde Yahudilerin, Müslümanlarin ve Hristiyanlarin yemekleri hele Dogu Akdeniz bölgesinde inanilmaz bir benzerlik tasir.

Deniz Alphan, bu mutfagi aslinda kendi annesinin pisirdiklerini ögrenerek tarif ediyor. Galiba kitabin renkliligi de buna dayaniyor. Yazar iyi bir asçi... Bu mutfagin Osmanli medeniyeti içinde Yahudi halkinin renklerini aksettirdigi açik. Süphesiz her iyi asçi gibi Deniz´in annesi Dina Hanim´da mutfakta kendi renklerine sahipti. Pisirmesekte reçeteleri ilgiyle okuyacagimiz açik. Bunu da yapamayanlarin, ´´Dina´´ ve ´´Cuma Aksami´´ bölümlerini okumaktan çok lezzet duyacaklarina inaniyorum
- Ilber Ortayli
(Tanitim Yazisi´ndan)
Ürün Detayı
ISBN: 9789752933033
Yazar Adı: Deniz Alphan
Yayıncı: Doğan Kitapçılık
Dil: Türkçe
Cilt: Karton
En (cm): 13,5
Boy (cm): 19,5
Kağıt Cinsi: Avrupa Okuma Kağıdı
Sayfa Sayısı: 160
Baskı Sayısı: 1

Başa Dön