Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > İletişim Yayınları > Gurbet Pastası Hemşinliler,Göç ve Pastacılık
Gurbet Pastası Hemşinliler,Göç ve Pastacılık

Gurbet Pastası Hemşinliler,Göç ve Pastacılık

İletişim Yayınları
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Stokta var
%21 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 17,38 TL
Etiket Fiyatı: 22 TL
Kazancınız: 4,62 TL
Kazanacağınız Puan: 35
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Hemşinliler, geçtiğimiz yüzyıl dönümünde ekmek parası kazanmak için Rusya gurbetine gittiler. Orada, ekmek ve pasta yapmayı öğrendiler. Hem de çok iyi öğrendiler. Bizzat Rusya´da nam salacak, İran´da, Polonya´da muteber pastaneler açacak kadar. Sonra, Hemşinliler fırıncılığı, pastacılığı bütün Türkiye´ye taşıdılar. Memleketin hem büyük kentlerinde hem taşrasında pastaneler açtılar; pek çok yerde, oranın ilk pastanesiydi bunlar
Uğur Biryol´un sözlü tarih çalışmasına dayanan kitabı, bu uzun mu uzun göç hikâyesinden enstantaneler sunuyor. Rusya´ya ilk gidişte çekilen meşakkatten saltanatlı patronluk günlerine, Ekim Devrimi´nden sonra Tahran´a, Polonya´ya, hatta Nazi kamplarına uzanan gurbet hikâyeleri Türkiye´nin ünlü pastanelerinin geçmişi Hemşin´in sosyal dönüşümü ve ´terkedilişi´ Pasta ve fırın ustalarının sanatlarına ve bu sanatta Hemşinlilerin özel yerine dair anlattıkları
Pek konu edilmese de aslında hepimizin aşinâsı bir ´memleket gerçeği´nden, taze poğaça gibi bir tadımlık.
Erhan G.Ersoy´un antropolojik bir bakış açısıyla "Hemşinlilik" üzerine Önsöz´ü ve Hemşinli bir edebiyatçı ve şair olarak Akif Kurtuluş´un Sonsöz´ü, kitaba zenginlik katıyor.
Ürün Detayı
ISBN: 9789750504914
Yazar Adı: Uğur Biryol
Yayıncı: İletişim Yayınları
Dil: Türkçe
Cilt: Karton
En (cm): 13.00
Boy (cm): 19.50
Kağıt Cinsi: Avrupa Okuma Kağıdı
Sayfa Sayısı: 208
Baskı Sayısı: 4

Başa Dön