Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:

Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu

İnkılâp Yayınları
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
%20 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 8,8 TL
Etiket Fiyatı: 11 TL
Kazancınız: 2,20 TL
Kazanacağınız Puan: 18
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması

Medeniyetler, tarih içinde yeni yerlesim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yasam tarzlarini benimserler. Yemek kültürü de sinirlari kolayca asar. Uygarliklarin sundugu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkinin tarih içinde yarattigi kültür ve uygarliginin zenginligini, birkaç yüzyilda ortaya çikmis yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalik bir çalismada büyün yönleriyle islemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarinda egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginligi miras olarak bu günlere tasimislardir. Bu süreç içerisinde aktarilamayan, unutulmaya yüz tutmus yemek çesitleri de vardir. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birligi olmasina karsilik, dogal olarak lehçe farkliliklari da dogmustur. Adi nasil söylenirse söylensin, Karadeniz´in bir ucundan diger ucuna yemek isimlerinin benzerligi varligini koruyup durmustur. Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapilmis, çok az sey söylenmis bir alan olarak kalmistir. Elinizdeki çalisma önemli çabalarla ortaya çikmis kendi dalinda ilk derlenip toplanmis kitap olmaktadir. Her ilk çalismanin bazi yetersizlikleri bagrinda tasiyacagi da muhakkaktir. Her seye ragmen Karadeniz Yemek Kültürü´nün tanitimina önemli katkida bulunacagina inaniyorum. Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarliklarin karisip yeniden yogruldugu bir yerdir. Benim kaleme aldigim bu çalismanin amaci, geçmisten gelecege uzanan çizgi üzerinde karisip kaynasmis bölge halklarinin mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktir.

Ürün Detayı
ISBN: 9789751024190
Yazar Adı: Hülya Civelek
Yayıncı: İnkılâp Yayınları
Cilt: Ciltsiz
En (cm): 21.0
Boy (cm): 30.0
Kağıt Cinsi: Kuşe
Sayfa Sayısı: 212
Ağırlık (gram): 822

Başa Dön