Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > Boyut Yayın Grubu > Profesyonel Mutfaklar
Profesyonel Mutfaklar

Profesyonel Mutfaklar

Boyut Yayın Grubu
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Stokta var
%26 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 55,5 TL
Etiket Fiyatı: 75 TL
Kazancınız: 19,50 TL
Kazanacağınız Puan: 111
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.

Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.

Bir endüstriyel mutfağın;

o genel tasarımı,

o depolama yöntemleri,

o hazırlık,

o proses,

o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,

o aydınlatma ve havalandırma sistemleri,

o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,

o armatürler,

o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,

o sıcak-soğuk zincir,

o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları

Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Ürün Detayı
ISBN: 9789752310919
Yazar Adı: Kolektif
Yayıncı: Boyut Yayın Grubu
Dil: Türkçe
Cilt: Ciltsiz
En (cm): 19
Boy (cm): 28
Kağıt Cinsi: 1. Hamur
Sayfa Sayısı: 376
Baskı Sayısı: 1

Başa Dön