Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > Detay Yayıncılık > Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrolü
Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrolü

Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrolü

Detay Yayıncılık
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
%20 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 10,8 TL
Etiket Fiyatı: 13,5 TL
Kazancınız: 2,70 TL
Kazanacağınız Puan: 22
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Özet:
Her bir işletmenin kendine özgü işlevleri olmakla birlikte literatürde ve işlevlerdeki yoğunluğa baktığımızda konaklama ve yeme-içme işletmeleri ile seyahat işletmelerini ön sıralarda düşünebiliriz. Bu noktada konaklama ve yeme-içme işletmeleri sektörde istihdam ve iş yoğunluğu açısından önemli bir konuma sahiptir. Türkiyede en az işlenen konulardan birisi konaklama işletmelerinin yiyecek içecek hizmetleridir.

İçerik:
I. Bölüm: Konaklama İşletmeciliği ve Konaklama İşletmelerinde Yiyecek - İçecek Maliyetlerinin Önemine Genel Bakış

- Konaklama İşletmelerinin Turizm Sektörü İçindeki Yeri, Önemi ve Özellikleri
- Konaklama İşletmelerinin Sınıflandırılması
- Maliyet Kavramı ve Konaklama Sektöründeki Önemi

II. Bölüm: Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrol Süreci ve Fiyatlama

- Yiyecek Maliyet Kontrol Süreci
- Tesellüm Kontrolü
- Üretim Kontrolü
- Gelir Kontrolü
- İçecek Maliyet Kontrol Süreci
- Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Fiyatlama

III. Bölüm: Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrol Yöntemleri Maliyet ve Satışların Analizi

- Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrol Yöntemleri
- Maliyet ve Satışların Analizi
Ürün Detayı
ISBN: 9789758969180
Yazar Adı: Yaşar Yılmaz
Yayıncı: Detay Yayıncılık
Dil: Türkçe
Cilt: Karton
En (cm): 16
Boy (cm): 24
Kağıt Cinsi: 3.hamur
Sayfa Sayısı: 0
Baskı Sayısı: 1

Başa Dön