Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > İnkılap Kitabevi > Karadeniz’De Lezzet Yolculuğu
Karadeniz’De Lezzet Yolculuğu

Karadeniz’De Lezzet Yolculuğu

İnkılap Kitabevi
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Tükendi
Ürün geçici olarak temin edilememektedir
%30 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 9,07 TL
Etiket Fiyatı: 12,96 TL
Kazancınız: 3,89 TL
Kazanacağınız Puan: 18
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
Medeniyetler, tarih içinde yeni yerleşim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yaşam tarzlarını benimserler. Yemek kültürü de sınırları kolayca aşar. Uygarlıkların sunduğu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkının tarih içinde yarattığı kültür ve uygarlığının zenginliğini, birkaç yüzyılda ortaya çıkmış yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalık bir çalışmada büyün yönleriyle işlemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarında egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginliği miras olarak bu günlere taşımışlardır. Bu süreç içerisinde aktarılamayan, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitleri de vardır. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birliği olmasına karşılık, doğal olarak lehçe farklılıkları da doğmuştur. Adı nasıl söylenirse söylensin, Karadeniz’in bir ucundan diğer ucuna yemek isimlerinin benzerliği varlığını koruyup durmuştur.

Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapılmış, çok az şey söylenmiş bir alan olarak kalmıştır. Elinizdeki çalışma önemli çabalarla ortaya çıkmış kendi dalında ilk derlenip toplanmış kitap olmaktadır. Her ilk çalışmanın bazı yetersizlikleri bağrında taşıyacağı da muhakkaktır. Her şeye rağmen Karadeniz Yemek Kültürü’nün tanıtımına önemli katkıda bulunacağına inanıyorum.

Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarlıkların karışıp yeniden yoğrulduğu bir yerdir. Benim kaleme aldığım bu çalışmanın amacı, geçmişten geleceğe uzanan çizgi üzerinde karışıp kaynaşmış bölge halklarının mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktır.
Ürün Detayı
ISBN: 9789751024190
Yayıncı: İnkılap Kitabevi
Yazar: Hülya Civelek
Dil: Türkçe
Sayfa Sayısı: 212
Ağırlık (gram): 786.00
Cilt: Ciltsiz
En (cm): 21.00
Boy (cm): 29.50
Kağıt Cinsi: Kuşe

Başa Dön