Yeni Üye | Üye Girişi | Sipariş Takibi | Favorilerim | Detaylı Arama | Yardım | Bize Ulaşın | Şifremi Unuttum | Bayi Girişi | Blog
Google+ FaceBook Twitter
Popup

adet sepetinize eklenmiştir.

Toplam Fiyat:
Arkadaş Kitabevi > Kitap > Çiya Yayınları > Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844
Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844

Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844

Çiya Yayınları
Adet:  
Seçtiğiniz adet sepete eklenecektir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.
Bu ürünün baskısı yok
%20 İndirim
Arkadaş Fiyatı: 56 TL
Etiket Fiyatı: 70 TL
Kazancınız: 14,00 TL
Kazanacağınız Puan: 112
Twitter Facebook Google + Tumblr More
Ürün Açıklaması
İlk basılı yemek kitabı olan Melceü't Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları

tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil (1833-1913)'in kaleme aldığı Melceü't Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında

Tanzimat Fermanı'ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın'ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin

bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.

Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara,

dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan

Melceü't Tabbâhîn'de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir

tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü't Tabbâhîn'i okurken geçmişten

bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere

de yer veriliyor.

Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, "Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten

sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir" diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar

sunan Mehmet Kâmil'i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok.

Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü't Tabbahîn.
Ürün Detayı
ISBN: 9786056170959
Yayıncı: Çiya Yayınları
Çeviren: Gülşah Taşkın
Dil: Türkçe
Cilt: Karton
En (cm): 19,5
Boy (cm): 24,5
Kağıt Cinsi: Kuşe
Sayfa Sayısı: 304
Baskı Sayısı: 1

Başa Dön